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業務内容

仕事力アップメニュー

明日への活力はご飯から、仕事の活力はお昼の給食から!

給食委託・名阪食品株式会社ではスタッフの皆さんに午後からの活力を持って仕事に取り組んでいただけるよう仕事力アップメニューを作りました。
この仕事力アップメニューはメニュー献立を毎月変更して季節の食材をふんだんに使った給食をお届けしています。

今月の仕事力アップメニューは…

    体に役立つ栄養素が豊富な「鮭」と保温効果もある「味噌」を使って
    寒さ厳しい季節におすすめの「鮭の西京焼き」をご紹介!

相乗効果で生活習慣病予防と免疫力アップ、風邪予防メニュー

鮭の西京焼き(120Kcal/切)

鮭の西京焼き

ポイント栄養素

アスタキサンチン・大豆イソフラボン・大豆サポニン


効果

アスタキサンチン:
鮭の赤い色素成分のアスタキサンチン。発ガン予防や糖尿病の予防、眼精疲労の解消などにも効果的とされています。

大豆イソフラボン:
のぼせやほてり、憂うつ、不眠などの様々な症状が現れる更年期障害。イソフラボンはこれらの症状をやわらげてくれる効果があります。その他にカルシウムを豊富に含む魚と一緒に摂ることにより、そのカルシウムの流出を防いでくれる効果があります。また、鮭に含まれるビタミンDを有効に活用してくれるので、美容効果も倍増してくれます。

大豆サポニン:
サポニンには免疫効果をつかさどる細胞を活発化し、ウイルスや細菌から身体を守ってくれる効果があり、インフルエンザや風邪など引きにくくなると言われています。


名阪食品がおすすめするポイント

鮭と味噌には上記以外にも体に役立つ栄養素が豊富に含まれます。皆さんもご存知の、記憶力や学習能力を高める効果のあるDHA(ドコサヘキサエン酸)や、血中コレステロールや血糖値を下げ、血液さらさら効果のあるEPA(エイコサペンタエン酸)を豊富に含まれます。
ちなみに、鮭はビタミン類も、AをはじめB群、D、Eなど豊富です。また、味噌はスーパーフードと呼ばれ、ここでは書ききれないほどの効果効能があります。寒さ厳しい折です。味噌の効能として保温効果もありますので時季的にもいいですね。
西京焼きは両方のいいところが摂れる効果的なメニューです。
まさに最強コンビ!・・・。

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