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業務内容

仕事力アップメニュー

明日への活力はご飯から、仕事の活力はお昼の給食から!

給食委託・名阪食品株式会社ではスタッフの皆さんに午後からの活力を持って仕事に取り組んでいただけるよう仕事力アップメニューを作りました。
この仕事力アップメニューはメニュー献立を毎月変更して季節の食材をふんだんに使った給食をお届けしています。

今月の仕事力アップメニューは…

    鶏の手羽先は、実は栄養素たっぷり!
    今回は韓国風味付けの「鶏手羽先の揚げ煮」をご紹介!

肌の若返り、骨と血管の強化(動脈硬化予防)メニュー

鶏手羽先の揚げ煮(韓国風)(97Kcal/本)

鶏手羽先の揚げ煮(韓国風)(97Kcal/本)

ポイント栄養素

コラーゲン、ビタミンK、
ビタミンA


効果

コラーゲン:
肌の張りを保ち、血管を柔軟にし、動脈硬化予防などの効果があります。
ビタミンK:
脂溶性ビタミンのひとつで、骨の健康維持に不可欠なビタミンです。また、血管(特に動脈)の健康にも役立っています。
ビタミンA:
老化防止、がん予防、目の健康などの効果があります。


名阪食品がおすすめするポイント
鶏の手羽先は、一見食べられる身の部分が少ないように思いますが、実は軟骨や骨の周辺ということもあり、コラーゲンがたっぷりでビタミンAも多く含まれていることがわかっています。
コラーゲンといえば、お肌の張りやプルプル感を保ってくれる、特に今女性から注目を浴びている栄養素ですね。その他にもコラーゲンは「抜糸不要の手術用糸」や「火傷の治療薬」、「薬のカプセル」などの医薬品としても多く利用され、近年では注目の「iPS細胞」を用いた「再生医療」の分野でも活用されつつあります。
今回は、手羽先に片栗粉をまぶし、カラッと揚げてからコチュジャンとオイスターソース、酒、みりん、ニンニク、生姜、醤油、砂糖を混ぜたタレにからめて韓国風にしてみました。
きっと病みつきになりますよ!(食べ過ぎ注意・・)

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