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HOME >> 業務内容 >> 仕事力アップメニュー2013年4月

業務内容

仕事力アップメニュー

免疫力アップとがん予防メニュー

菜の花ロール(550Kcal)

菜の花ロール

ポイント栄養素

アリルイソチオシアネート


効果

アリルイソチオシアネート:菜の花や大根、キャベツなどのアブラナ科の野菜に含まれる辛味成分です。このアリルイソチオシアネートは発がん性物質の働きを抑える働きがあるといわれ、ガン予防に役立ちます。また、菜の花に含まれるビタミンCはニラの5〜6倍あり免疫力を高めてくれます。


名阪食品がおすすめするポイント

養分をぎっしり蓄えた菜の花は早春に芽を出します。そのつぼみごと食べる菜の花は栄養満点です。その菜の花を中心に巻いて巻き寿司にしました。その他春を呼ぶ野菜にはわらびやぜんまい、うど、筍、よもぎなどがあります。春とともにこれらの苦味と香りを楽しみたいですね。

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