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HOME >> 業務内容 >> 仕事力アップメニュー2013年6月

業務内容

仕事力アップメニュー

疲労を回復し、血液サラサラメニュー

完熟トマトと新玉のサラダ(60Kcal)

完熟トマトと新玉のサラダ(60Kcal)

ポイント栄養素

リコピンとアリシン(硫化アリル)


効果

リコピン:ご存知の通りトマトの赤い色は、リコピンという成分で、悪者の活性酸素を除去してくれます。また、トマトには疲労回復に効くクエン酸が多く含まれます。
アリシン:玉ねぎの香り成分であるアリシン(硫化アリル)は体力増強効果や血液サラサラ効果があります。


名阪食品がおすすめするポイント

トマトに含まれるリコピンを効率よく摂るには、リコピンは油に溶けやすい性質があるので、生より油を使った料理などでトマトを利用するとより効果的に摂ることができます。オリーブオイルを使ったトマトソースのパスタは理想的ですね。
玉ねぎのアリシンは加熱すると成分が変わってしまうので、効果的に摂るなら生食がおすすめです。また、外側の茶色い皮部分は動脈硬化や高血圧を予防する効果があるといわれており、古くから煎じて飲まれています。昔の人の知恵はすごいですね。

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